L’histoire d’Amour de Guigone et d’Anselme

« Anselme veut renverser l’évêque de Sion. L’assaut du château de Tourbillon échoue. Il est pris et décapité en place publique le 30 avril 1300. Guigone, sa fiancée, l’apprend. Elle monte au sommet de la tour du château de Saillon et se jette dans les chênes verts. Elle meurt alors qu’elle n’a pas encore vingt ans. »

Pour goûter à toute la saveur de l’histoire des deux amants, deux liqueurs spéciales ont été élaborées : l’une à l’effigie de Guigone ; l’autre d’Anselme. Il s’agit d’une mistelle de pomme au safran et une mistelle rouge aux saveurs d’eaux de vie de rouge, de framboise, de genièvre et de génépi. Elles symbolisent le drame des deux amants à la fois unis et séparés par la mort.